กล้วยป่า

กล้วยเถื่อนดิฉันฟังแม่เรียกกล้วยชนิดนี้ตั้งแต่เด็กๆชื่อที่แท้จริงคือกล้วยป่าตอนเด็กๆจำได้ว่าเวลาตามแม่ไปสวนยางแปลงใกล้ๆภูเขาตอนกลับแม่จะตัดหยวกกล้วยเถื่อนติดมือกลับมาบ้านทุกครั้งแม่เอามาแกงส้มกับหมูสามชั้นอร่อยมาก มาวันนี้ที่บ้านดิฉันมีกล้วยป่าเต็มไปหมดขึ้นเองโตเองเจริญเติบโตดีเหลือเกินจนกล้วยน้ำว้าและกล้วยหอมชิดซ้าย ปลีกกกล้วยป่าจะมีสีสวยมาก สีม่วงอมชมพูดังนั้นตามรีสอร์ทหรือโรงแรม แถบชายทะเลจะนิยมปลูกกล้วยป่าในการตกแต่งภูมิทัศน์ซึ่งก็จะดูกลมกลืนกับพันธุ์ไม้ชนิดอื่นๆอยู่

เป็นอาหาร : ส่วนของกล้วยป่าที่นำมาเป็นอาหาร นิยมใช้หยวกกล้วยที่อ่อนๆนำมาแกงไก่ แกงหมู เป็นผักสดกินกับน้ำพริกจะมีความกรอบมากกว่ากล้วยธรรมดา ส่วนผลมีเมล็ดมากไม่นิยมกินผลไม้ถ้าจะกล่าวในด้านคุณค่าด้านอาหารส่วนหยวกกล้วยให้เส้นใยช่วยระบบขับถ่ายดี

เป็นยา : หัวปลีถ้ากินสดๆกับน้ำพริกจะช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหาร ลดน้ําตาลในเลือด รักษาโรคเบาหวาน รากนำมาต้มเอาน้ำดื่มแก้ไข้ แก้ร้อนใน แก้บิด

มะปราง

ถ้าคิดถึงแม่นางต่างๆในอดีตกาลอันเป็นกุลสตรีลูกผู้ดีแล้วเราก็มักจะหลับตาเห็นหญิงสาวห่มสไบรูปร่างอรชรอ้อนแอ้นเอวบางร่างน้อยนั่งแกะสลักร้อยมาลัยหรือนั่งกรีดผลมะปรางเป็นริ้วท่ามกลางข้าทาสบริวารที่รายล้อมดิฉันคิดแบบนี้จริงๆค่ะชอบภาพในอดีตกาลมากเรากับตัวเองเคยอยู่ในสมัยนั้นมาก่อนจริงๆและพอพูดถึงมะปรางก็คิดถึงมะปรางริ้วจริงๆแต่ปัจจุบันไม่มีมะปรางริ้วให้เรากินแล้วล่ะค่ะ

เป็นอาหาร : ปัจจุบันมะปรางเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยมากผิวผลสีเหลืองทองเป็นเหมือนแก้มเด็กสาวรุ่น ถ้าพลแก่นิยมนำมาปรุงรสเปรี้ยวในแกงส้มใช้ยำก็อร่อยที่สุดหรือทำมะปรางแช่อิ่มแทนมะปรางริ้วในสมัยโบราณไงคะมะปรางมีสารอาหารที่มีประโยชน์ได้แก่มีวิตามินซีสูงสามารถช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันได้ดีป้องกันหรือบรรเทาอาการเป็นหวัดมีธาตุแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูก ชและฟัน มีวิตามินบี 1 และบี 2 คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและพลังงานเบต้าแคโรทีนและไนอาซีน

เป็นยา : ผลมะปรางช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน โรคหวัด ส่วนรากเป็นยาลดเย็นใช้ถอนพิษต่างๆ ส่วนใบตำพอกแก้ปวดหัวได้ดี

มะเขือม่วง ”รูปสวยตามชื่อ”

ใครชอบสีม่วงยกมือขึ้นดิฉันรับรองว่ามีหลายคนทีเดียวรวมทั้งตัวดิฉันด้วยชอบตัดชุดสีม่วงโดยไม่หวั่นว่าเป็นสีแม่ม่ายตามที่เขาพูดกันมาวันนี้เจอมะเขือดอกสีสวยหวานจับใจส่วนผมนั้นสีม่วงเข้มไปหน่อยแต่ก็สวยค่ะมะเขือม่วงมีรูปร่างกลมแป้นจึงมีชื่อเรียกอีกชื่อว่ามะเขือจานความจริงมะเขือม่วงมีสีขาวด้วยว่ากันว่าเป็นพืชดั้งเดิมของอินเดียทีเดียวและยังมีชื่อสามัญว่า eggplant ถ้าเราเจาะลึกถึงประโยชน์ของมะเขือม่วงเราจะพบความรู้ดังนี้ค่ะ

เป็นอาหาร : นิยมนำมากินทั้งผลดิบหรือเผาย่างหรือแกงเผ็ดมะเขือม่วงมีเปลือกบางเนื้อนุ่มรสหวานนิยมนำมาแกงเผ็ดหรือแกงส้มนิยมย่างหรือเผาไฟจิ้มน้ำพริกและแน่นอนค่ะมะเขือ ให้เละถึงจะอร่อยที่สุดมีคุณค่าทางโภชนาการได้แก่คาร์โบไฮเดรตโปรตีนมีสารไกลโคอัลคาลอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ คือเทอร์ปีน มีไขมัน แคลเซียม คาร์โบไฮเดรต เส้นใย เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2

เป็นยา : มะเขือม่วงช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อนได้ดีพอๆกับบวบหอม ยังมีโปรตีนและแคลเซียมมาก มีสรรพคุณช่วยรักษาหลอดเลือดและหัวใจให้ปกติ ถ้าจะให้ได้ผลดีต้องกินบ่อยๆ นอกจากนี้มะเขือม่วงยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมอง ช่วยเรื่องความจำ ลดความดันโลหิตสูง ขับปัสสาวะ ถอนพิษไข้ ต้านมะเร็งและเชื้อไวรัสบางชนิด ส่วนรากและลำต้นต้มแก้บิดได้

หอมหัวใหญ่ “ช่วยชูรส”

เย็นวันนี้หลังเลิกงานเดี๋ยวฉันไปจ่ายตลาดซึ่งอยู่ใกล้กับที่ว่าการอำเภอลานสกา เมื่อซื้อกับข้าวได้ครบตามต้องการแล้ว กำลังเดินมาที่รถนึกขึ้นได้ว่าลืมซื้อของสำคัญคือหอมหัวใหญ่ เพราะจะต้องใช้ประกอบอาหารเกือบทุกเมนูโดยเฉพาะข้าวผัด ถ้าและใส่หอมหัวใหญ่จะอร่อยมากจึงต้องกลับเข้าไปในตลาดอีกครั้งเพื่อไปซื้อหอมหัวใหญ่โดยเฉพาะ

เป็นอาหาร : หอมหัวใหญ่จัดเป็นประเภทผักชูรสเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่เราปรุง ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทยำ ซุป ผัด แก ข้าวผัด หรือแม้แต่ใช้เป็นผักหลักในอาหารซึ่งได้แก่แกงจืดหอมหัวใหญ่ยัดไส้เป็นต้นสำหรับแกงที่อร่อยที่มีหอมใหญ่เป็นผักปรุงรสคือแกงมัสมั่นค่ะมีคุณค่าทางโภชนาการคือหอมหัวใหญ่นับว่าเป็นผักที่มีวิตามินซีสูงมากและมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ดังนี้พลังงาน คาร์โบไฮเดรต เส้นใย ไขมัน โปรตีน น้ำ วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 5 บี 6 บี 9 แร่ธาตุต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส โปตัสเซียม สังกะสี และฟลูออไรด์

เป็นยา : หอมหัวใหญ่มีสรรพคุณมากมายที่จะช่วยบรรเทาและรักษาอาการเจ็บป่วยดังนี้ช่วยป้องกันและยับยั้งเซลล์มะเร็ง เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยให้พลังงานในร่างกายไหลเวียนอย่างคล่องตัว ช่วยกำจัดสารตะกั่วและโลหะหนักที่ปนเปื้อนมากับอาหารหรือที่ตกค้างในร่างกายยังช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัวใจที่เกิดจากไขมันอุดตัน หอมหัวใหญ่ยังช่วยลดไขมันชนิดเลว เพิ่มไขมันชนิดดีลดความดันโลหิต บรรเทาอาการเป็นหวัด ลดน้ำมูก ยังสามารถใช้เป็นยาภายนอกโดยการนำมาตำพอกแผลช้ำบวมฝีหนอง หรือต่ำอยากผสมเหล้าโรงบรรเทาอาการแมลงสัตว์กัดต่อย

หว้า “ของว่าง…เด็กบ้านนา”

ดิฉันจำได้ว่าสมัยเรียนชั้นประถมศึกษาเลิกเรียนระหว่างเดินกลับบ้านจะผ่านต้นหว้าต้นหลายต้น และถ้าเมื่อใดลูกหว้าสุกเราก็จะเก็บลูกไว้กลับบ้านกันเพราะการจะกินลูกหว้านั้นจะต้องแช่น้ำเกลือก่อนเพื่อขจัดรสฝาดออกไป

เป็นอาหาร:ตามที่กล่าวมาข้างต้นสามารถกินลูกหว้าได้เมื่อผลสุกโดยแช่น้ำเกลือก่อนเพื่อไม่ให้มีรสฝาดลักษณะผลสุกจะมีสีม่วงเข้มไปจนถึงดำสามารถทำน้ำสมุนไพรจากหว้าที่ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานและน้ำลูกว่าเป็นน้ำปานะที่พระภิกษุฉันได้หรือแปรรูปเป็นไวน์ก็ได้ผลว่าอุดมไปด้วยวิตามินซีวิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 6 และแร่ธาตุคือแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมและโปตัสเซียมนอกจากนี้ยังมีสารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันและเส้นใยหว้ายังช่วยบำรุงกระดูกและฟันเนื่องจากมีธาตุเหล็กมากผลดิบช่วยแก้อาการท้องร่วงเป็นบิด

เป็นยา: หว้าเป็นสมุนไพรรสฝาดผลหว้าสุกตากแห้งและบดให้ละเอียดแก้อาการของวัณโรคได้ทั้งยังช่วยลดอัตราการเป็นโรคหัวใจเส้นเลือดในสมองอุดตันส่วนใบและเมล็ดมีรสฝาดจึงใช้ล้างแผลเน่าเปื่อยได้โดยนำมาต้มใส่น้ำตาลส่วนน้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากส่วนใบและเปลือกต้นมีฤทธิ์ต่อต้านการเกิดมะเร็งลดปัญหาการเกิดแผลในกระเพาะอาหารและยับยั้งเชื้ออีโคไล(escherichia coti)ที่เป็นสาเหตุของอาการท้องเสีย

ผักริ้น “ขาเขียดในนาข้าว”

วันนี้พื้นที่นาข้าวแถวบ้านเดิมของดิฉันเกือบสูญหายไปหมดแล้วเพราะในหลายปีก่อนละแวกนี้ขาดน้ำที่จะทำนายคนแถวนี้เลยปรับเปลี่ยนพื้นที่นาเป็นสวนยางพาราไปเกือบทุกบ้านดังนั้นถ้าคิดจะหาผักที่ขึ้นในนาข้าวมาจิ้มน้ำพริกก็หายากเต็มทีแต่ช่างบังเอิญที่เป็นวันนี้ในตลาดนัดใกล้บ้านมีผักริ้นวางขายอยู่รายการทีเดียวดิฉันจึงรีบซื้อมาทันทีคุณยายคนขายบอกว่าผักริ้นมีชื่ออีกชื่อว่าผักขาเขียด

เป็นอาหาร : ผักริ้น กินเป็นผักสดได้ทุกส่วน เช่น ใบ ดอก ลำต้น และทั้งต้น ใช้แกงส้มและแกงเลียงทั้งรสชาติดี ผักริ้นมีเส้นใยวิตามินบี 1 บี 2 วิตามินซี ไนอาซีน ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส โปแตสเซียม ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

เป็นยา : ผักริ้นเป็นยารสจืดนำทางต้นยาคั้นน้ำดื่มหรือต้มทั้งต้น รินเอาน้ำต้มยาดื่มแก้ไอ แก้พิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้พิษอาหารที่กินเข้าไป เช่น พิษจากเห็ด นอกจากนี้ยังช่วยขับปัสสาวะอีกด้วย

 ครองใจคน

ลูกเอ๋ย…ผู้ใหญ่ที่คิดจะครองใจคนโดยใช้อำนาจทางการบังคับบัญชาทำให้เขาเกรงกลัวนั้นนับว่าเข้าใจผิดโดยแท้ อำนาจที่แท้จริงนั้นเกิดจากการสร้างความประทับใจเป็นสำคัญ ความประทับใจย่อมเกิดได้จากการให้จากความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่เป็นหลัก ถ้าต้องการจะครองใจคนให้ตลอดไปก็ต้องฝึกให้สิ่งเหล่านี้แก่เขาและให้บ่อยๆ การปกครองคนที่ดีก็คือปกครองใจคนและการปกครองใจคนที่ดีที่สุดคือปกครองให้เขาเกิดความประทับใจ เมื่อเราเกิดความประทับใจแล้วปัญหาในการปกครองก็แทบจะไม่มีเลยทีเดียว

ตั้งใจเล่าเรียน

ลูกเอ๋ย…วิชาความรู้นั้นเป็นทรัพย์ต้นทุนที่อยู่ข้างในตัวคนเราติดตัวเราไปได้ทุกแห่งหน ไม่ลำบากที่จะต้องดูแลรักษา นำออกมาใช้ได้ตลอดเวลาและสามารถใช้เป็นเครื่องมือหาทรัพย์ภายนอกได้ด้วย ลูกจึงควรตั้งใจศึกษาเล่าเรียนให้ดี ให้มีความรู้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้ ลูกได้มีวิชาความรู้เท่ากับได้มรดกอันสำคัญไว้แล้ว แม้จะไม่ได้มรดกที่เป็นทรัพย์สินเงินทอง ก็สามารถจะใช้วิชาความรู้หาเอาได้

การเลือกคบคน

ลูกรัก…..อันการคบหากันนั้นเป็นเรื่องธรรมดาคนเราต้องคบหาเป็นเพื่อนกันจะได้ช่วยเหลือเกื้อกูลกันแต่คนที่เราจะคบหาด้วยนั้นจะต้องเลือกให้มากดูให้ละเอียดดูนิสัยใจคออารมณ์ความคิดกิริยามารยาทเมื่อเห็นว่าดีจริงจึงค่อยคบหาเป็นเพื่อนสนิทหากว่าเขาบกพร่องไปบ้างจะคบหาเพียงรู้จักกันธรรมดาก็คงไม่เป็นไรการคบกับคนนั้นจะต้องรู้และแยกแยะให้เป็นคนบางคนคบได้แต่เป็นเพื่อนร่วมงานในที่ทำงานเท่านั้นบางคนคบได้ แค่เดินด้วยกันตามถนนบางคนคบได้แค่ประตูบ้านบางคนคบได้แค่ห้องรับแขกบางคนคบได้ถึงห้องนอนนอนด้วยกันได้ลูกจะคบใครชอบใครจะคบกันแบบไหนก็เป็นสิทธิ์ของลูกแต่ท่านเตือนไว้ว่าคบคนเช่นใดจะเป็นคนเช่นนั้นและว่าคบคนดีเป็นศรีแก่ตัวคบคนชั่วพาตัวอัปปรีย์ลูกพิจารณาเองก็แล้วกัน

ทาสอารมณ์

ลูกรัก…..ใจคนเรานั้นมักหุนหันพลันแล่นบูมบ้าไม่ค่อยคิดหน้าคิดหลังเอาแต่ใจตัวเองเป็นสำคัญจึงมักทำอะไรตามใจชอบทำตามอารมณ์หากทำบ่อยๆเข้าก็จะกลายเป็นคนเจ้าอารมณ์และเป็นธาตุอโลหะที่สุดเมื่อเป็นทาสของอารมณ์แล้วก็จะถูกอารมณ์บงการอยู่ตลอดเวลาหาความสุขสงบในชีวิตไม่ค่อยได้คนที่เป็นทาสอารมณ์นั้นมักจะคิดว่าตัวเองเท่านั้นที่ทำถูกคิดถูกคนอื่นผิดคนอื่นสู้ตัวเองไม่ได้ไม่ยอมฟังใครหรือมักคิดว่าไม่มีใครทำไม่ถูกใจได้เลยจึงต้องทำงานคนเดียวคนอื่นทำด้วยไม่ได้ไม่ถูกใจไปเสียทั้งนั้นนิสัยอย่างนี้แหละลูกที่เรียกว่าเป็นทาสอารมณ์เป็นนิสัยที่ต้องทิ้งเสียให้เด็ดขาดไม่อย่างนั้นจะหาความสุขสงบอย่างใจไม่ได้เลยจะมีแต่ความว้าวุ่นขุ่นเคืองตลอดไป

 ขายสิทธิ์

การลงทุนอีกแบบอาจจะใช้วิธีการจองคอนโดมิเนียมจองอาคารชนิดจองสิทธิ์พื้นที่ค้าขายโดยใช้วิธีการจองแล้วรออสังหาริมทรัพย์ดังกล่าวขายหมดแล้วก็จะมีคนมาขอซื้อต่อได้กำไรตามปรารถนาแล้วก็โอนสิทธิ์การจองไปหรือจองได้สถานที่ดีๆมีคนสนใจอยากได้ก็อาจจะขายสิทธิ์ได้กำไรต่างๆอสังหาริมทรัพย์ยังขายไม่หมดก็เป็นได้แต่การลงทุนประเภทนี้ต้องคาดคะเนได้เก่งว่าอาคารนี้อยู่ในทำเลดีที่จะมีราคาขึ้นในอนาคตบริษัทพัฒนาอสังหาริมทรัพย์มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับในอดีตสามารถดำเนินการได้แล้วเสร็จตามสัญญาหรือไม่เคยมีคดีความต่างๆกับลูกค้าเป็นต้นการลงทุนวิธีนี้อาจทำให้ได้กำไรเร็วและมากกว่าวิธีการลงทุนกองทุนอสังหาริมทรัพย์แต่ก็มีข้อควรระวังได้แก่

-อสังหาริมทรัพย์ในช่วงเวลานี้ล้นตลาดหรือไม่โดยเฉพาะในสมัยที่จะลงทุนเพราะถ้าเป็นเช่นนั้นราคาอาจจะตกลงในอนาคต

-วิธีการโฆษณาชวนเชื่อเช่นโฆษณาว่าขายหมดแล้วหรือใกล้หมดแล้วให้รีบจองมีการแสดงการจองปลอมโดยให้ข้อสังเกตดังนี้ถ้าโครงการดีจริงน่าสนใจจริงๆค้าขายหมดหรือ จริงๆจะไม่มีการโฆษณาเพราะค่าโฆษณาแพงมากในปัจจุบันต้องระวังวิธีการนี้ด้วย

-ควรตรวจสอบให้ละเอียดรอบคอบสัญญาจองบางครั้งผู้ดำเนินก็การเอาเปรียบเช่นในตอนจองมีการตั้งราคาขายคอนโดมิเนียมตารางเมตรละ 35,000 บาทในระหว่างก่อสร้างยังไม่แล้วเสร็จมีคอนโดมิเนียมล่ะรายอื่นมาเปิดโครงการอยู่บริเวณใกล้เคียงขายตารางวาเมตรละ 60,000 บาทซึ่งก็ขายได้ดีเพราะมีรถไฟฟ้าผ่านผู้ดำเนินการบางรายงัดเล่ห์เพทุบายไม่ทำตามสัญญาโดยวิธีการทำให้งานก่อสร้างล่าช้าและขอเลิกสัญญาเพราะทำงานล่าช้าโดยคืนเงินจองให้แนะนำคอนโดมิเนียมดังกล่าวไปปรับราคาขายใหม่เป็นตารางเมตรละ   600,000 บาทเพราะสัญญากันไว้ว่าผู้ขายและผู้ซื้อสามารถเลิกสัญญาได้หากการดำเนินการล่าช้าจึงทำให้การลงทุนสูญเปล่าไม่ได้ประโยชน์อะไรกับมาจึงต้องระวังและดูสัญญาจองให้รอบคอบ

-อสังหาริมทรัพย์โดยรวมมีแนวโน้มขยายตัวมากขึ้นตามความต้องการหรือมีการปั่นตลาดควรคาดคะเนโดยมีข้อมูลในการตัดสินใจ

-คนตระหนักไว้ด้วยว่าหากเกิดมีปัญหาว่าเราไม่สามารถขายใบจองได้ก่อนโอนแล้วก็จะต้องเตรียมเงินวางดาวน์เพราะไม่เช่นนั้นก็จะถูกยึดเงินมัดจำซึ่งทำให้ขาดทุนได้สรุปแล้วการลงทุนแบบเก็งกำไรก็เป็นอีกวิธีที่สามารถลงทุนได้แต่ต้องมีเงินทุนที่มากเพียงพอบวกกับการมีความพร้อมเรื่องความรู้ในการคาดการณ์ทำเลและไม่ประมาทสำหรับการลงทุน