อาหารเป็นยา ผักริ้น

ผักริ้น “ขาเขียดในนาข้าว”

 

Image result for ผักริ้น

 

วันนี้พื้นที่นาข้าวแถวบ้านเดิมของดิฉันเกือบสูญหายไปหมดแล้วเพราะในหลายปีก่อนละแวกนี้ขาดน้ำที่จะทำนายคนแถวนี้เลยปรับเปลี่ยนพื้นที่นาเป็นสวนยางพาราไปเกือบทุกบ้านดังนั้นถ้าคิดจะหาผักที่ขึ้นในนาข้าวมาจิ้มน้ำพริกก็หายากเต็มทีแต่ช่างบังเอิญที่เป็นวันนี้ในตลาดนัดใกล้บ้านมีผักริ้นวางขายอยู่รายการทีเดียวดิฉันจึงรีบซื้อมาทันทีคุณยายคนขายบอกว่าผักริ้นมีชื่ออีกชื่อว่าผักขาเขียด

เป็นอาหาร : ผักริ้น กินเป็นผักสดได้ทุกส่วน เช่น ใบ ดอก ลำต้น และทั้งต้น ใช้แกงส้มและแกงเลียงทั้งรสชาติดี ผักริ้นมีเส้นใยวิตามินบี 1 บี 2 วิตามินซี ไนอาซีน ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส โปแตสเซียม ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

เป็นยา : ผักริ้นเป็นยารสจืดนำทางต้นยาคั้นน้ำดื่มหรือต้มทั้งต้น รินเอาน้ำต้มยาดื่มแก้ไอ แก้พิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้พิษอาหารที่กินเข้าไป เช่น พิษจากเห็ด นอกจากนี้ยังช่วยขับปัสสาวะอีกด้วย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *