อาหารเป็นยา : มะเขือม่วง

มะเขือม่วง ”รูปสวยตามชื่อ”

Related image

ใครชอบสีม่วงยกมือขึ้นดิฉันรับรองว่ามีหลายคนทีเดียวรวมทั้งตัวดิฉันด้วยชอบตัดชุดสีม่วงโดยไม่หวั่นว่าเป็นสีแม่ม่ายตามที่เขาพูดกันมาวันนี้เจอมะเขือดอกสีสวยหวานจับใจส่วนผมนั้นสีม่วงเข้มไปหน่อยแต่ก็สวยค่ะมะเขือม่วงมีรูปร่างกลมแป้นจึงมีชื่อเรียกอีกชื่อว่ามะเขือจานความจริงมะเขือม่วงมีสีขาวด้วยว่ากันว่าเป็นพืชดั้งเดิมของอินเดียทีเดียวและยังมีชื่อสามัญว่า eggplant ถ้าเราเจาะลึกถึงประโยชน์ของมะเขือม่วงเราจะพบความรู้ดังนี้ค่ะ

เป็นอาหาร : นิยมนำมากินทั้งผลดิบหรือเผาย่างหรือแกงเผ็ดมะเขือม่วงมีเปลือกบางเนื้อนุ่มรสหวานนิยมนำมาแกงเผ็ดหรือแกงส้มนิยมย่างหรือเผาไฟจิ้มน้ำพริกและแน่นอนค่ะมะเขือ ให้เละถึงจะอร่อยที่สุดมีคุณค่าทางโภชนาการได้แก่คาร์โบไฮเดรตโปรตีนมีสารไกลโคอัลคาลอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ คือเทอร์ปีน มีไขมัน แคลเซียม คาร์โบไฮเดรต เส้นใย เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2

เป็นยา : มะเขือม่วงช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อนได้ดีพอๆกับบวบหอม ยังมีโปรตีนและแคลเซียมมาก มีสรรพคุณช่วยรักษาหลอดเลือดและหัวใจให้ปกติ ถ้าจะให้ได้ผลดีต้องกินบ่อยๆ นอกจากนี้มะเขือม่วงยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมอง ช่วยเรื่องความจำ ลดความดันโลหิตสูง ขับปัสสาวะ ถอนพิษไข้ ต้านมะเร็งและเชื้อไวรัสบางชนิด ส่วนรากและลำต้นต้มแก้บิดได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *